Dietetica e Nutrizione
Chi è il dietista?
Secondo le normative vigenti (profilo professionale D.M. 744 del 1994) il dietista è l’operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all’attuazione delle politiche alimentari nel rispetto della normativa vigente. Il dietista, oggi, in Italia è una figura professionale conforme alle direttive della CEE e alla definizione dell’EFAD grazie all’impegno dell’ANDID con le Istituzioni italiane e gli Organismi rappresentativi della professione a livello Europeo ed Extraeuropeo. In Europa la Federazione delle Associazioni dei Dietisti Europei (EFAD) ha definito il dietista “Una persona con una qualifica legalmente riconosciuta in nutrizione e dietetica che applica la scienza della nutrizione all’alimentazione e all’educazione di gruppi di persone e di individui sia in stato di salute, sia di malattia”. La professione di dietista ha una definizione ufficiale stabilita dall’Ufficio Internazionale del Lavoro con sede a Ginevra, è classificata tra le professioni paramediche ed è stata inserita nel gruppo di Codice 0.69.
Come si diventa dietista?
Il Dietista è l’operatore sanitario altamente specializzato, laureato in dietistica, il corso di laurea ad accesso limitato appartenente alla Facoltà di Medicina e Chirurgia.
Cosa fa il dietista?
E’ responsabile dell’organizzazione e del coordinamento delle attività relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare; collabora con gli organi preposti alla tutela dell’aspetto igienico sanitario del servizio d’alimentazione; elabora, formula ed attua le dietoterapie in caso di condizioni legate all’alimentazione (ad esempio diabete, ipertensione, iperlipidemie, menopausa, gravidanza, patologie renali…) per tutte e fasce di età e in base ai diversi fabbisogni e collabora con il paziente per la ristrutturazione di un sano stile di vita; collabora con altre figure al trattamento multi-disciplinare dei disturbi del comportamento alimentare;
pianifica l’organizzazione dei servizi d’alimentazione di comunità di sani e di malati; svolge attività didattico-educativa finalizzata alla diffusione dei principi d’alimentazione corretta per consentire il recupero e il mantenimento della salute del singolo e della collettività.
Presso il Centro Clinico Igea il Dr. Apostolos Kokkinis e la Dr.ssa Erica Baroncelli si occupano di:
-Persone che vogliono MIGLIORARE IL PROPRIO STILE DI VITA, la qualità alimentare e vogliono mantenere il miglior stato di benessere;
-Persone con SOVRAPPESO o OBESITA’ per le quali sia necessario seguire un percorso finalizzato al raggiungimento e al mantenimento di un peso naturale e dei benefici ottenuti;
-Persone con PATOLOGIE o DISTURBI (diabete di tipo 1 o 2, ipertensione arteriosa, statosi epatica, colon irritabile, stipsi, meteorismo, calcolosi renale, insufficienza renale lieve, osteoporosi ecc..), per le quali sia importante il raggiungimento di un comportamento, una qualità e quantità alimentare corretti (coadiuvante della terapia farmacologica se presente);
–DONNA con problematiche legate alla menopausa, con endometriosi, con ovaio policistico;
-Persone con CERTIFICATE ALLERGIE ALIMENTARI per cui risulti necessario un programma nutrizionalmente completo nonostante l’esclusione di uno o più alimenti;
-Persone con CERTIFICATE INTOLLERANZE ALIMENTARI (celiachia e intolleranza al lattosio sono le più comuni) per cui risulti necessario riadattare le nuove esigenze alimentari;
–BAMBINI E ADOLESCENTI in sovrappeso o obesità o che abbiano bisogno di un’educazione alimentare volta all’acquisizione di una propria e sana identità nutrizionale grazie al coinvolgimento dei genitori;
–GENITORI che necessitino di indicazioni mirate per poter gestire l’alimentazione della famiglia e dei propri figli nel modo più adeguato alla loro fase di crescita;
– donne in GRAVIDANZA o in ALLATTAMENTO per garantire il giusto nutrimento a loro stesse e al bambino;
-Persone con sospetto o accertato DISTURBO DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE che necessitino dell’intervento di una figura specializzata per ritrovare il proprio equilibrio nutrizionale e comportamentale;
-Persone che fanno SPORT sia a livello amatoriale che agonistico che vogliono migliorare la propria alimentazione, lo stato di benessere fisico e le performance fisiche.
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